大家在写活动策划的时候，务必要注意态度端正，活动策划是为了活动的顺利开展所写的，对于相关的流程一定要做到细致无误，以下是丫丫文章网小编精心为您推荐的3.8活动策划优秀7篇，供大家参考。
3.8活动策划篇1
一、活动背景：
随着我国政治、经济、文化的不断发展，我国的城市化进程也在不断的加快，为了响应国家号召，增援城市建设，越来越多的农村青壮年纷纷涌向城市，进而在农村产生了一群特殊的弱势群体——留守儿童。少年时期是人性格形成和发展的重要时期，是人生的重要阶段，此时期的儿童具有复杂的心理。同时，他们也容易受到社会不良现象的影响，非常需要父母的教育和引导。而由于种种原因，留守儿童的父母从他们很小就外出打工，长时期不与孩子接触，加上祖父母的僵化教育和过分的溺爱，使许多孩子的身心健康受到了极大的影响。青少年儿童作为国家的希望应该受到重视，他们的身心健康是国家发展的重要保证，让我们携起手来，关注留守儿童，关爱他们的心理健康，为祖国未来的花朵现出我们的爱心。
为此西南大学生命科学学院特组织开展了这次“关爱农村留守儿童、共创祖国美好未来”的爱心实践活动。
二、活动主题：关爱农村留守儿童、共创祖国美好未来
三、活动目的：
1、关爱农村留守儿童，为他们提供力所能及的帮助
2、号召社会各界关注农村留守儿童
3、向社会展示西南大学学生的优秀素质
4、为同学提供锻炼机会
四、活动时间：xx年12月5日
五、活动地点：北部区天府镇天府中学
六、主办单位：西南大学生命科学学院
承办单位：生物学会
七、活动流程：
（一）前期工作
1、面向全院志愿者选拔出30名责任心强、有耐心、有爱心的志愿者，并统计好他们的基本信息交予天府中学，然后由天府中学做好“留守儿童—志愿者”一帮一配对工作。
2、请学院党委副书记郑莉佳老师给已选出的志愿者做培训。
3、学会成员准备相关心理游戏及节目。
4、联系心理咨询的相关人员。
5、联系学院关于设置助学金相关事宜。
6、在学校樟树林及各大园区宣传此次活动。
7、联系学通社等相关媒体。
（二）活动开展（暂定于12月5日）
1、启动仪式：启动仪式上首先宣布成立心理、助学金和手拉手活动。此后请天府中学相关老师讲话，然后请上一届志愿者和留守儿童表交流心得体会，最后进行志愿者与留守儿童的“一帮一”搭配同时赠送礼品。
2、游戏环节：将30对志愿者和儿童的组合分为两组，每组15对30人，分别同时进行相关心理游戏，以达到打开留守儿童心扉，拉近志愿者与儿童间的距离、增进感情，具体游戏内容和环节由生物学会设计和开展。
3、精品展示：在游戏环节的同时生物学会的其他成员在旁边准备此环节所需物品及不知场地。主要展出生物学会的特色产品，即种子拼图、叶脉书签、动物标本等，同时派相关人员进行讲解，也可现场演示制作叶脉书签和种子拼图的过程，提高他们学习生物的兴趣。另外展出相关心理知识图片，发放心理资料等。
4、现场心理咨询：请相关心理咨询人员到现场设置心理咨询点，为留守儿童解决所遇到的心理问题。同时我们开通心理热线，留守儿童也可电话咨询我校学生工作处的心理工作人员。
5、深入交流：心理咨询后各志愿者与留守儿童深入交流，可一起参观校园、谈心等，互相留下联系方式，以便后面活动的开展。
6、结束：深入交流20分钟后到指定地点集合，然后离开学校。
八、后续工作：
1、定期召开志愿者会议，收集留守儿童的相关信息，同时也强调志愿者的耐心和责任心，要求志愿者至少每月与留守儿童联系一次。
2、定期向留守儿童做相关的心理培训。
3、及时给志愿者做相关培训。
3、召开学会会议，总结此次活动的不足之处，为后面的工作打下基础。
4、向相关媒体投送新闻稿件。
九、资金预算：
路费：400 水费：50*1.5=75 面包：50*1.5=75
资料：700（心理资料、图片等） 横幅：80*2=160
展板：75*2=150 礼物：500 其他：300
共计：2360
十、注意事项：
1、注意严格把关，选拔出优秀的志愿者。
2、加强志愿者的培训和管理。
2、提前准备好各个环节的各种所需物品。
3、注意活动时间的把握和现场气氛的调动。
4、注意联系新闻媒体。
5、注意后续工作的开展。
3.8活动策划篇2
活动目的： 通过举办社团巡礼节，进一步发挥学生社团在校园活动中重要作用，丰富同学们的校园生活，提高同学们的创新思维能力，使同学们在活动参与中掌握更多知识，提高能力，同时，扩大我校社团在各高校的影响。
活动名称： 展阳光文化，塑社团风采
活动主题： 【点燃激情的火花】------阳光首届社团巡礼节
活动时间： xx年5月13日至xx年5月18日
活动地点： 福州大学阳光学院
主办单位： 福州大学阳光学院团委
福州大学阳光学院社团联合会
承办单位： 福州大学阳光学院15个社团
活动说明： 由于此次活动是各社团自行开展的，所以我们社团联合会只对进进监督和管理。我们将会评出开幕式2个奖： “最具人气奖”、 “最佳互动奖”和闭幕式1个奖：“最佳组织奖”。
“最具人气奖”（现场社团联合委员会权益部的现场调查）
“最佳互动奖”（现场互动调查）
“最佳组织奖”(参与本次活动的在本月星级社团评定占30%人气)
主题活动：
?点燃激情的火花】
社联巡礼节nature化妆社主题活动策划
一、活动目的：
为积极配合社联活动，广泛推进我社的形象与知名度，我社特就此次巡礼节开展主题活动
二、活动时间：
xx年5月14日下午14：00----17：00
三、活动场所：
东区食堂篮球场
四、活动对象：
活动当日到本社咨询且有意愿尝试免费化妆的前6名同学
五、活动内容：
在东区食堂篮球场设立化妆台，由2—3名有化妆技术的本社成员为那6名同学进行现场化妆，让她们亲自体验免费化妆的机会，感受我社的化妆技术
六、活动安排：
宣传：海报宣传（宣传部 负责）；
横幅宣传（实践部 负责）；
文学社团活动策划书：
活动时间：xx年5月14日（傍晚17：00~19：00）
活动地点：东区篮球场（食堂旁）
活动对象：全院学生以及中学生
一． 赛前的宣传阶段
1.海报：2张
2.横幅：2条
3.宣传单：500份
时间：5月10日~13日
二．比赛报名阶段
1. 网上报名
2. 表格报名
时间：5月8日~13日
附录1
活动节目单
?一】、“青春烂漫“开场
福州‘酷旋’轮滑俱乐部花样表演。
?二】、“玩转阳光”活动区
一． 投篮高手
活动规则：参赛选手穿上溜冰鞋在规定的时间内（时间为3分钟）在两个篮框之间来回投篮，每个篮框前都有预先划好的投篮线，计时开始时参赛选手先在一个篮框的投篮线开始投篮，待球进篮以后，选手必须自己运球到达另一个篮框的投篮线投篮，如此循环直至时间到，比赛结束，进球个数多者胜出。
备注：
1、参赛选手运球可以以任何形式，只要是自己独自带球有到达另一投篮线就行；
2、 选手到达投篮线投篮后，工作人员将会把球交还到选手手中，以便其继续比赛（行进过程中选手要自己捡球）；
设备：篮球8个、计时器1个
工作人员注意事项：
负责人：郭建辉 计数人员： 冯惠明 丁盈
1．比赛之前要画好投篮线，工作人员要组织好参赛选手到换鞋区换鞋，并带到投篮线上；
2． 当支持人喊开始时，两对参赛选手同时开始比赛，在投篮过程中，工作人员必须以最 快的速度把球交还给选手；
3．当主持人喊时间到时，计数人员需登记好参赛选手的投进个数，待所有参赛者比赛结束，统计出进球个数最多者；12
游戏间隔：花样表演
二． 男女转转转
活动规则：参赛选手必须由一男一女穿溜冰鞋组成一组，搭配转圈，以最快的速度转完5圈，时间最短组胜出。（工作人员先示范）
设备：计时器
负责人：郑坤 黄斌 计时人员：何丽珠
游戏间隔：有奖竞猜
三：轮溜溜，球溜溜
活动规则：参赛者由两个队员组成，一个穿溜冰鞋，另一个队员不用穿溜冰鞋。穿溜冰鞋的队员在固定的一定距离内，从一头拿乒乓球拍运送乒乓球到另一头，一次只能运送一个乒乓球。没穿溜冰鞋的队员要配合队友完成任务（比如帮队友捡乒乓球，可以扶队员等等），在规定时间内（5分钟）运送球数多者胜出。
负责人：汤舟 庄我彬
由主持人记时间
游戏结束，工作人员需及时登记出各队的运球数。（球数可由主持人来数）
设备：（球桶、球（20个）、乒乓球拍8个、计时器）
游戏间隔：花样表演
四． 疯狂过山车
活动规则：教练担当火车头，参赛者担当车身，在音乐的伴奏下，教练开始行进，摔倒者退出，音乐结束时，剩余人员胜出。
负责人：柯月清 陶建标
游戏间隔：有奖竞猜
最后抽奖：凭入场券
五． 激情大比拼
活动规则：定点比赛，参赛选手进行上坡的速度比赛，先冲过者胜出。
组长：王巧真
起点：超市前 终点：彩带处
设备：彩带
穿插教练下楼梯表演
3.8活动策划篇3
一、活动主旨
放松心情、全员参与，过一个祥和、快乐的元旦。
二、活动内容
活动分为两大版块：
（一）公司聚餐
（二）元旦晚会
三、组织：
xxx公司
四、时间：
20xx年xx月xx日
五、主持人：
xxx
六、开场台词
（由主持人共同完成）
七、地点：
xxx公司迎宾大厅
八、背景布置：
所需物品：
●背景红布（内容：钟式图标、晚会名称）
●装饰灯光（旋转舞灯，闪光灯及其它装饰灯）
●汽球、彩带、荧光棒
●高性能组合家庭影院一套
●高频度麦克风两支、无线话筒两支
九、晚会其它物资准备：
●茶水供应/啤酒、饮料
●特色水果、糖果、花生、瓜子等
●抽奖礼品
●各种游戏道具（祥见具体游戏规则）
十、艺术拍照艺术摄影：
由xxx负责
十一、晚会节目安排：
1、开场热舞表演者：
2、持人上台宣布晚会开始并致开场白
3、总经理致词
4、自由时间
3.8活动策划篇4
一、活动背景
xx年3月22日是第十八届“世界水日”，3月22－28日是第二十三届“中国水周”。联合国确定的xx年“世界水日”主题是“关注水质、抓住机遇、应对挑战”。xx年我国纪念“世界水日”和开展“中国水周”活动的宣传主题为“严格水资源管理，保障可持续发展”。
二：活动目的
本次活动旨在提高市民的节水意识，让市民了解到我国水资源的紧缺的现状。加强人们的节水、保水意识，丰富群众的节水、保水知识，并促使市民建立新型节水理念，养成良好的用水习惯。
三：活动需要
横幅1条、宣传单(由主办方提供)、蓝丝带300条、小卡片若干、志愿者40人左右、展板5块、签字笔10个。
四：活动时间 xx年3月22日 8：30——13：30.
五：活动地点 新城广场
六：活动过程
1) 横幅签名活动，给每个签名的人系上有象征“节水”意义的蓝丝带，使得活动更有影响力。
2) 向市民发放节水传单，和他们交流节水经验，并向他们介绍一下我国目前严重的水危机以及刻不容缓的形势，让他们在了解更多节水知识的同时，积极的加入到节水的活动中来。
3) 利用我们制作的节水宣传板，以漫画的形式让市民能轻松易懂的了解我国水资源匮乏以及污染的严峻，让市民积极的加入到节水保水的行列。
4)通过黑镜头图片展示，将我国严重的水污染和水资源匮乏状况通过视觉上的冲击直面于他们的眼前，让市民更真实的了解我国乃至全球的水资源困境。
5)有始有终。活动结束之后，对活动地点进行清理活动，让市民对我们西邮青年志愿者留下一个完美的印象。
6)3月22日之前，在校内的一些地方，张贴小卡片，先让同学们了解到今天是世界水日，有这样的意识。
7)活动完毕之后，在校内举行节水宣传活动。把“世界水日”活动中的照片，选取有代表性的打印出来，贴在展板上。供同学们观看、了解。并有所感触，然后相应我们的号召，积极地参加到这次活动中。
七：经费预算
横幅条(60元)、蓝丝带300条(60元)、小卡片和签字笔(20元)前期资料准备(20元)、车费(40元)总计200元。
八：活动注意事项
1)有组织荣誉感，不做与活动无关的事情，遵守活动中的纪律，并且有良好的安全意识。
2)本次活动着装统一。文明举办活动，以优良的形象和素质展示我们西邮志愿者的风采。
3)在活动中布置适当的人手，以应对突发事件的产生。
九：活动负责人
袁煜 高惠涓 何必喜
共青团西安邮电学院 青年志愿者协会 活动部
xx年3月7日
3.8活动策划篇5
一、 活动背景
为更好地宣传体育强身精神，吸引更多的员工参与体育运动，增强健康素质，在中心领导的支持下，将举办户外低碳健步走活动。
二、 活动可行性分析
健步走是国家体育总局从20xx年以来一直推广的、不受场地限制、简便易行、老少皆宜的一种健身方法,旨在通过倡导行走运动,推广体育健身理念,养成积极健康、文明环保的生活方式。健步走是一项“绿色运动”,在任何时间、任何地点都可以进行，它是介于散步与竞走之间的一种简单运动，不需要任何复杂的装备，只需一双舒适的运动鞋，就可以达到锻炼身体的目的。
三、 活动目的
为了更好的宣传低碳环保理念，营造浓郁的全民健身氛围，引导广大员工积极参加体育健身活动，不断提高健身意识和健康水平。
四、 活动主题：（待定）
五、 活动地点：奥林匹克森林公园
奥林匹克森林公园乐跑健走道概况： 开放时间：6：00—20：00门票价格：免费
交通情况：北二环中轴线驱车往北15分钟即到；地铁8号线到森林公园南门站下车即到。位置：全园均有步道
长：3公里，5公里，10公里 宽：5米路面材质：塑胶步道类型：城市型;环形
步道线路：南门—东门—北门—西门—南门（终点）步道特点：奥林匹克森林公园是北京最受长跑爱好者追捧的跑步地点，南园5公里，南北10公里的线路长度也非常适合各种水平的马拉松运动爱好者训练。其中奥森南园环线设有全程塑胶跑道，交通更为方便，特别是
周末和节假日，运动氛围浓厚。而北园线路相对比较清静，更适合长距离训练的爱好者。整个园区景色形态丰富，设施比较完整，是北京不可多得的徒步、跑步、马拉松运动场地。
六、 参与人数：（鼓励员工带家属参加，提前统计人数）
七、 活动现场人员安排：
1.由行政部为参赛队员布置签到处和盖章处，参赛队员在签到处领取带有活动logo的不干胶贴。
2.组建专门的宣传队伍，对活动的全过程进行拍摄宣传，积极营造良好的舆论氛围。
3.全程设置3个盖章处，并提供饮用水、应急药品，集中收集个人垃圾。
八、 活动时间及流程
1.活动时间：20xx年10月17日/18日 2.活动流程：
3.活动装备：舒适的运动鞋、运动服、毛巾 九、 活动规则及奖励 1.活动规则
（一）路线识别：从起点沿红色塑胶道路行走，终点前 100米处设有提示牌。
（二）全程需要获取三个盖章（红色、黄色、绿色）。 2.奖励办法
（一）录取名次：按到达终点并成功集齐三个盖章的参赛者中评选出前十名予以奖励。
（二）奖品发放：以走完全程集齐盖章交回签到处，领取参与奖，名次奖奖品统一颁发。 （三）奖品设置：
九、 经费预算
十、应急注意事项
3.8活动策划篇6
活动主题：冬季长跑 青春无限
活动目的：
提倡全民健身，增强全民体质
活动时间：
20xx年11月13日 9：00
活动地点：
银杏园
活动对象：
全校同学
活动主办方：
成都医学院青年志愿者协会项目部
活动流程：
1、前期准备：
a、提出活动，并在11月6号到银杏园踩点，确定活动路线。写好策划书，上交青年志愿者协会，再交团委审批。
b、由宣传部出海报宣传此活动，通知每分会让班负责人在班上宣传。
c、周三和周四中午11：30—12;40,下午17：10—18;10在篮球场招募志愿者，11月13号全体运动员和志愿者在篮球场集合，进行活动启动仪式。
2、中期准备：
a、11月13日提前将志愿者带到指定的位置，沿途安排好，做好运动员的安全保障，8：55将运动员带到银杏园做好长跑的预备。
b、在长跑路线的前面一段距离有一到两个同学领跑，跑到指定的位置后运动员再自由冲刺，志愿者跟在运动员后面跑到终点。
c、跑完后给优秀的运动员颁发奖品，留影纪念，并安全带回学校。
3、后期准备：
a、将活动以新闻的形式在校园网上公布，以达到宣传的提倡健身的目的。
b、对这次活动做好总结。
注意事项：
1、所有的运动员和志愿者必须注意安全
2、活动的人员必须遵循银杏园的规章制度，不能随意破坏园内的一切作物。
3、别忘了带上团旗和会旗，志愿者必须佩带上小红帽和袖章。
4、所有志愿者和运动员必须听从安排，不能脱离整体。
经费运算：待定（根据具体参赛人员确定）
3.8活动策划篇7
一、在“年文化”上做文章——
挖掘传统文化，引领当今市场 宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。 宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。 那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。 “年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗： 年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。 年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。
在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。 除夕守岁是中国 “年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣（春来早），吃柿 饼（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃长生果（长生不老），吃年糕（一年比一年高），我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢？ 相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，
过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。
二、“年夜饭”上出特色—
—创新本店菜品，注重营养平衡 菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。 据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20xx年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：
1、名称祥和，标注本名 为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，最好在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流： 大展宏图——金汤蟹黄翅 财源广进——鲍汁扣广肚 加官封爵——官燕炒鲜奶 花开富贵——蟹粉扒西兰花 竹报平安——竹笙琵琶豆腐 年年有余——年糕三杯银鳕鱼 如意吉祥——松茸炒带子 心想事成——鹅肝酱酿海参
2、色形艳丽，富有创意 春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。
3、精选菜点，突出特色 春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点；第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。
4、经济实惠，突出美味
春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。
春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。
5、营养平衡，返朴归真
传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的`体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：
(1)荤素搭配合理
整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。
(2)少油、少盐
年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。
(3)增加蔬菜水果的选用
别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。
(4)甜菜、甜品适量
中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。
(5)注意食材挑选与卫生安全
要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。
(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真
粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求？或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。
在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。
一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。
通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。
三、“年环境”上示团圆——
新年氛围浓郁，突显喜庆祥和
如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。
“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用；另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。
四、“年营销”上强宣传——
优选目标市场，强化营销力度
随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企
业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。
圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，星级饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至20xx元不等。
现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1o月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。
圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择星级饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。
五、“年服务”上增项目——
洞察市场动向，增加创利项目
对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。
总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大！
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